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わたし3’s diary

日々精進していきます。

接客業の教育が素晴らしい

大人気の焼肉店があります。
そこは開店と同時にお客さんが入り、あっという間に大盛況。
50席ほどある店内はお客さんで埋まるとあとは待たなければいけないのですが、焼き肉店は次の順番がいつ空くのか時間が読めません。

お酒を飲まれるお客様が居れば長居するだろうし、テーブルの片づけやセッティングにも若干の時間を取られます。
しかしそこの焼肉店は回転率がとても良いのです。
何故だろうと見ていると、店員さん達の動きがとても良く、効率よく食事を出し運び、片付けやセッティングもスムーズ。
店員さんの平均年齢は10代や20代の学生さん達ばかりでした。
若いのに気が利くし、メニューを大量に頼んでも1回で把握してとても気持ちの良いやり取り。
教育が素晴らしい徹底したお店でした。